工程项目质量包括：1、工程项目实体质量，工程项目由分项工程、分部工程、单位工程组成，工程项目实体质量包含工序质量、分项工程质量、分部工程质量，单位工程质量；2、功能和使用价值，体现在适用性、可靠性、经济性、外观质量与环境协调等方面。工程项目质量是指通过项目施工全过程所形成的、能满足用户或社会需要的并由工程合同有关技术标准、设计文件、施工规范等具体详细设定其安全、适用、耐久经济美观等特性要求的工程质量以及工程建设各阶段、各环节工作质量的总和。

施工过程中的质量管理： 

1、工序质量控制。包括施工操作质量和施工技术管理质量。

（1） 确定工程质量控制的流程； 

（2）主动控制工序活动条件，主要指影响工序质量的因素；

（3）及时检查工序质量，提出对后续工作的要求和措施； 

（4）设置工序质量的控制点。 

2、设置质量控制点。对技术要求高，施工难度大的某个工序或环节，设置技术和监理的重点，重点控制操作人员、材料、设备、施工工艺等；针对质量通病或容易产生不合格产品的工序，提前制定有效的措施，重点控制；对于新工艺、新材料、新技术也需要特别引起重视。

 3、工程质量的预控。

 4、质量检查。 包括操作者的自检，班组内互检，各个工序之间的交接检查；施工员的检查和质检员的巡视检查；监理和政府质检部门的检查。具体包括： 

（1）装饰材料、半成品、构配件、设备的质量检查，并检查相应的合格证、质量保证书和实验报告；

（2）分项工程施工前的预检； 

（3）施工操作质量检查，隐蔽工程的质量检查； 

（4）分项分部工程的质检验收；

（5）单位工程的质检验收；

（6）成品保护质量检查。

 5、成品保护 

（1）合理安排施工顺序，避免破坏已有产品；

（2）采用适当的保护措施； 

（3）加强成品保护的检查工作。

 6、交工技术资料。主要包括以下的文件：材料和产品出厂合格证或者检验证明，设备维修证明；施工记录；隐蔽工程验收记录；设计变更，技术核定，技术洽商；水、暖、电、声讯、设备的安装记录；质检报告；竣工图，竣工验收表等。

 7、质量事故处理。一般质量事故由总监理工程师组织进行事故分析，并责成有关单位提出解决办法。重大质量事故，须报告业主、监理主管部门和有关单位，由各方共同解决。